Boxes


 
 

Prestige Box

300 g

55,00 € per kg

16,50 €

Descriptif :

Assortment of Milk, white and dark chocolate sweets

Number of chocolates : 30
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)554 / 2310
Fat (g)34
including saturated fatty acids (g)15
Carbohydrates (g)54
including sugars (g)31
proteins (g)6.8
Sel (g)0.1
Ingrédients

Sugar, coco butter, cocoa paste, whole milk powder, hazelnut 10,5%, almond powder 3,5%, stabiliser : glycerol-sorbitol, hazelnut paste 2,3%, caramelised hazelnut 1,5% ( hazelnut , sugar, glucose syrup, honey), dextrose, crêpes dentelles pieces 1,2% ( wheat flour, sugar, anhydrated milk fat, milk sugar, milk protein, salt, barley malt flour, raising agent : sodium carbonate), condensed butter , emulsifier: soya lecithin, coffee 0,2%, natural aroma of coffee, coffee shavings 0,2% (sugar, cocoa butter, whole milk powder, coffee, spices), natural aroma of vanilla and grinded vanilla beans 0,1%, natural aroma of vanilla, decoring agents : E100-E170-E171-E172. Milk chocolate 21,5% (33% cocoa minimum), dark chocolate 10% (70% cocoa minimum), white chocolate 5%

Composition
Prestige Box Prestige Box Prestige Box
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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