Box

150 g

46,66 € per kg

7,00 €

Descriptif :

Assortiment of Milk, white and dark chocolate sweets

Number of chocolates : 15
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)552 / 2303
Fat (g)33
including saturated fatty acids (g)15
Carbohydrates (g)55
including sugars (g)45
proteins (g)6.6
Sel (g)0.19
Ingrédients

sugar, cocoa paste, cocoa butter, hazelnut 10,4%, whole milk powder, almond powder 2,8%, stabilisers : sorbitol-glycerol, caramel 2,4% (glucose-fructose syrup, sugar, condensed sweet sugar, cream, butter, salted butter, water, salt from Guérance, stabiliser : pectin), almond 1,3%, crunchy crepe biscuit 1,2% (wheat flour, sugar, anhydrated milk fat, milk sugar, milk protein, salt, barley malted flour, rising agent : sodium carbonate), condensed butter, dextrose, caramelised hazelnut 1% (hazelnut, sugar, glucose syrup, honey), bretzel biscuit 0,9% (wheat flour, salt, sunflower oil, wheat malt, yeast, acidity agent : sodium hydroxyde), skimmed milk powder, emulsifier : soya lecithin, caramel in powder 0,2% (skimmed milk powder, milk protein, sugar, butter), coffee 0,2%; natural aroma of coffee, natural aroma of salted milk caramel, coffee shaving 0,1% (sugar, cocoa butter, whole milk powder, coffee, spices), lactose, lactoserum, natural aroma of vanilla and grinded vanilla bean, natural aroma of vanilla, caramel aroma, coloring agents : E100, E170, E171, E172. This products contains 13,8% milk chocolate (33% cocoa minimum), 11,1% dark chocolate (70% cocoa minimum), 4,7% white chocolate.

Composition
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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