Coffee break assortment organic and Max Havelaar

140 g

62,86 € per kg

8,80 €

Descriptif :

Coffee break assortment

Number of chocolates : Environ 32
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)524 kcal / 2186 kj
Fat (g)32
including saturated fatty acids (g)18
Carbohydrates (g)52
including sugars (g)44
proteins (g)6.1
Sel (g)0.15
Ingrédients

cocoa paste*, cane sugar*, candied orange* 17% (orange peels*, sugar*, glucose syrup*, dextrose*), cocoa butter*, whole milk powder*, cranberries* 4% (cranberries*, concentrated apple juice*, sunflower coating oil*), grinded roasted hazelnuts* 4%, almonds*2%, caramel crisps* 2% (sugar*, glucose syrup*, cream*, butter*, salt from guérande), caramel powder* 1% (sugar*, glucose syrup*, cream*, butter*, salt from guérande) vanilla in powder*. May contain traces of soya and gluten. Milk chocolate 38% (cocoa : 37% minimum), dark chocolate 30% (cocoa : 72% minimum).
Organic farming product certified by FR BIO 10
Cane sugar, cocoa butter, cocoa mass, vanilla in powder: traded in compliance with Fairtrade Standards, total 60,2%.Visit www.info.fairtrade.net

Composition
Coffee break assortment organic and Max Havelaar Coffee break assortment organic and Max Havelaar
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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