Assortment of chocolate sweets

300G g

60,00 € per kg

18,00 €

Descriptif :

Assortment of chocolate sweets coated with milk chocolate 37% cocoa and dark chocolate 72% cocoa.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)565 kcal / 2353 kj
Fat (g)35
including saturated fatty acids (g)17
Carbohydrates (g)51
including sugars (g)38
proteins (g)8.5
Sel (g)0.17
Ingrédients

Cane sugar*, cocoa paste*, cocoa butter*, whole milk powder*,*hazelnut 8,3%, marrow seeds* 3,4%, sunflower seeds* 3%, hazelnut paste* 2,5%, anhydrous corn syrup*, condensed butter*, almond* 1,4%, inverted sugar*, coffee* 0,3%, salt from Guérande 0,1%, vanilla extract*. 

Dark chocolate 15,8% (72% cocoa minimum), milk chocolate 41,8% (37% cocoa minimum).
May contain traces of other kind of nuts, soya and gluten.
*From organic farming. Product from organic farming certified by FR BIO 10.
Ingredients in accordance with Fairtrade/Max Havelaar standards: cocoa paste, cane sugar, cocoa butter, coffee, vanilla extract (64,2%). www.info.fairtrade.net

Composition
Assortment of chocolate sweets Assortment of chocolate sweets Assortment of chocolate sweets
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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