Assortment of chocolate pralines coated with dark chocolate 70% cocoa

175 g

44,57 € per kg

7,80 €

Descriptif :

Assortment of chocolate pralines coated with dark chocolate 70% cocoa

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)561 kcal / 2337 kJ
Fat (g)35
including saturated fatty acids (g)19
Carbohydrates (g)52
including sugars (g)40
proteins (g)7,2
Sel (g)0,06
Ingrédients

Sugar, cocoa paste, cocoa butter, almond 6,6%, whole milk powder, hazelnut 3,3%, stabilisers - E422-E420, condensed butter, passion fruit puree 1,5%; inverted sugar, lemon peels 1,2% (lemon, sugar, glucose-fructose syrup, dextrose), dextrose, caramelized almonds crisps 0,8% (almonds, sugar, caramel (sugar, water)), crepes dentelles biscuits 0,6% (wheat flour, sugar, condensed butter, milk sugar, milk proteins, salt, barley malt flour, raising agent : E500), emulsifier : soya lecithins, lemon crisps 0,3% (lemon, sugar, fructose, acidifier : E330, natural aroma of lemon with other natural aromas), almond oil, hazelnut oil, natural aroma of vanilla, acidifier : E330, decoring agent : curcumin-extract of paprika. May contain traces of other kind of nuts

Composition
Assortment of chocolate pralines coated with dark chocolate 70% cocoa Assortment of chocolate pralines coated with dark chocolate 70% cocoa
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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