Chocolate Tuiles assortment

295 g

38,31 € per kg

11,30 €

Descriptif :

Chocolate Tuiles assortment

Number of chocolates : Environ 39
Composition : - Tuiles chocolat noir éclats de noisette
- Tuiles chocolat lait éclats de noisette
- Tuiles chocolat blanc éclats de noisette
- Tuiles chocolat lait éclats de caramel
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)669 kcal / 2786 kj
Fat (g)46
including saturated fatty acids (g)25
Carbohydrates (g)55
including sugars (g)52
proteins (g)7.8
Sel (g)0.2
Ingrédients

 Sugar, cocoa butter, cocoa paste, whole milk powder, hazelnut 8,5%, caramel crisps 1,7% (sugar, glucose syrup, crème fraîche from Normandy, salted butter, skimmed milk powder, salt from Guérande), skimmed milk powder, caramel powder 0,7% (skimmed milk powder, milk protein, sugar, butter), émulsifier : soya lecithin, lactose, lactoserum, natural aroma of vanilla, caramel flavor. May contain traces of gluten and other nuts. Dark chocolate 29,9% (60% cocoa minimum), Milk chocolate 29,9% (33% cocoa minimum), 33% cocoa minimum), white chocolate 15%, Milk chocolate caramel flavor 15 % (32% cocoa minimum).

Composition
Ballorin tuiles assorties 295g Ballorin tuiles assorties 295g
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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