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Joyeux Noël
Ballotin cadeau - Assortiment Chocolats Bio/Équitable
55,43 € par kg
Depuis maintenant 30 ans, nos chocolats pur beurre de cacao (garantis sans graisse végétale ajoutée) sont élaborés à la main par nos maîtres chocolatiers, héritiers d'un savoir-faire artisanal transmis de père en fils.
Découvrez dès maintenant, la finesse de notre assortiment de chocolat noir et lait
| Energie (kcal/kj) | 556 kcal / 2320 kj |
| Matières grasses (g) | 34 |
| dont acides gras saturés (g) | 14 |
| Glucides (g) | 54 |
| dont sucres (g) | 38 |
| Protéines (g) | 7.9 |
| Salt (g) | 0.12 |
Sucre de canne*, noisette* 18%, pâte de cacao*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, pâte de noisette* 3%, beurre concentré*, quinoa soufflé* 0,5%, sirop de maïs déshydraté*, sucre inverti*, café* 0,3%, extrait de vanille*. Traces éventuelles d'autres fruits à coque, soja et gluten. * Issus de l'agriculture biologique
Produit de l'agriculture Biologique certifié par FR BIO 10
Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar: pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, café, extrait de vanille (65,40%). www.info.fairtrade.net
Notre savoir-faire
C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.
Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.
Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.
Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».
Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !
