Tuiles et mendiants


 
 

Chocolat à casser Noir

300 g

66,50 € par kg

19,95 €

Livraison offerte dès 50 € d'achats
Livraison 24h - 48h
Descriptif :

Depuis maintenant 27 ans, nos chocolats pur beurre de cacao (garantis sans graisse végétale ajoutée) sont élaborés à la main par nos maîtres chocolatiers, héritiers d'un savoir-faire artisanal transmis de père en fils. 

Découvrez dès maintenant, notre Coffret Chocolat noir à casser décorés de noisettes, d'amandes et pistaches.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Energie (kcal/kj)2246 kJ / 542 kcal -
Matières grasses (g)42
dont acides gras saturés (g)23
Glucides (g)28
dont sucres (g)24
Protéines (g)8.5
Salt (g)0.02
Ingrédients

pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, amandes caramélisées 5,98% (amandes, sucre, sirop de glucose, miel), noisettes caramélisées 4,62% (noisettes, sucre, sirop de glucose, miel), pistache hachée 4,26%, émulsifiant : lécithine de soja. Traces éventuelles de gluten, de lait et d'autres fruits à coque. Chocolat noir 85,14% (cacao : 70% minimum).

Composition
Chocolat à casser Lait 410 g Chocolat à casser Lait 410 g Chocolat à casser Lait 410 g Chocolat à casser Lait 410 g
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Notre savoir-faire


C’est au cœur de la Normandie, à Moyon-Villages (50), que nous confectionnons nos savoureux chocolats certifiés pur beurre de cacao. Nos maîtres chocolatiers, héritiers d’un savoir-faire artisanal ne cessent d’élaborer, depuis 1991, recettes traditionnelles et créations originales.

Notre souhait, proposer des chocolats de qualité. Pour cela nous portons un intérêt particulier à la sélection des matières premières pour chacune de nos recettes. Du chocolat de grande qualité certifié 100% pur beurre de cacao, sans OGM et sans huile de palme auquel nous associons caramel, crème et beurre. Une chance ! La Normandie est une terre de bons produits.

Élaborer un produit de qualité c’est travailler de bons ingrédients à la main. Les garnitures de nos bonbons de chocolat à base de praliné sont réalisés selon la tradition. Pour cela nous commençons par faire cuire dans grands chaudrons en cuivre, amandes, noisettes et sucre jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Une fois refroidie, la préparation est broyée afin d’obtenir une fine poudre que l’on appelle « Poudre de pralin ». Cette dernière est par la suite incorporée à du chocolat fondu avant d’être coulée sur des tables en marbre et découpée à la guitare. Ce procédé est bien sûr renouvelé pour l’ensemble de nos garnitures.

Ce n’est qu’une fois ces étapes achevées que nos bonbons revêtissent leur plus belle robe à base de chocolat pur beurre de cacao. Une fois enrobés, certains d’entre eux seront décorés à l’aide de différents fruits secs, d’une poche ou bien d’une fourchette. Notre devise « Une confection à la main respectueuse des matières premières de qualité ».

Laissez-vous surprendre par nos recettes et vivez un instant gourmand inoubliable !

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